Pana cotta vanille-fraise

 

Préparation  pour 4 personnes:

Dans une casserole, faire chauffer  50 cl de crème liquide à 12% de matière grasse (maximum), avec 50 g de sucre, une gousse de vanille fendue et égrénée.

Faire ramollir, 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5/10 min puis, lorsque la crème frémit, ajouter les feuilles de gélatine essorées.

Mélanger jusqu'à ce que les feuilles soient fondues.Attention le mélange ne doit pas bouillir!

 Verser dans les ramequins. Laissez refroidir et mettez les au frigo pendant au moins 3h.

Avant de servir versez par dessus du coulis de fraises frais. (Mixer les fraises avec un peu de sucre glace)