les recettes de Nancy

crumble tomates / chèvre

Préparation pour 2 personnes : Plongez 2 grosses tomates 30sec dans de l'eau bouillante. Enlevez la peau des tomates et coupez les en petits dés en enlevant le "tronc" qui est dur. Dans une sauteuse, faire revenir 2 gousses d'ail et une échalote hachés...

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30 août 2011

cassolette de moules

Préparation : Préparer une béchamel (margarine, farine, lait, sel, poivre), ajouter du jus de moules (restant de moules cuites la veille),et les moules. Dans une poêle, faire revenir des champignons de paris coupés en petits morceaux. Les ajouter à la...

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28 août 2011

pain perdu au miel et poêlée d'ananas

Préparation : Dans une assiette creuse, battre 2 oeufs et ajouter un peu de lait. Tremper des tranches de pain brioché des 2 côtés, les faire cuire dans une pôele avec de la margarine. Une fois cuite, verser du miel par dessus. Dans une autre pôele, faire...

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24 août 2011

Papillotes de poulet au citron

Préparation pour 2 personnes : Dans un bol ou un plat creux, versez le jus d'un demi citron avec une cuillère à soupe de miel. Salez et poivrez. Faites mariner les aiguillettes de poulet pendant 1/2 heure. Préchauffez le four thermostat 7. Faites des...

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22 août 2011

Gratin de penne

Préparation : Faire cuire les pennes. Préchauffez le four thermostat 7. Dans une casserole, faire fondre de la margarine ajouter de la farine et ajouter du lait (comme une béchamel), puis ajouter de la crème liquide. Salez, poivrez. Ajouter du gruyère,...

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21 août 2011

gâteau au chocolat (pas très light)

Préparation : Préchauffez le four thermostat 7. Faire fondre au bain-marie, 170g de beurre et 250g de chocolat. Hors du feu, ajouter 250g de sucre en poudre, 125g de poudre d'amande, 5 jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige et incorporez les au mélange....

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5 août 2011

Gâteau de riz

Préparation : Dans une casserole, faites porter à ébullition 60cl de lait entier avec 120g de riz rondet 2 gousses de vanilles fendues avec les graines récupérées à l'aide d'un couteau. Dès l'ébullition, baissez le gaz au plus bas et faites chauffer pendant...

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5 août 2011

croque monsieur andouille camembert

Préparation : Dans du pain de mie, beurrez légèrement, ajoutez des tranches d'andouilles. Disposez de l'endive coupée en petites lamelles. Ajoutez des tranches de camembert. Chauffez et servir avec une petite salade d'endives!

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5 août 2011

lasagnes

Préparation : Dans une casserole faite revenir un demi oignon,une courgette taillée en lamelles puis ajoutez du boeuf haché (cheuveux d'ange). Une fois cuit ajouter une boite de pulpe de tomate.Salez, poivrez. Dans une autre casserole, préparez une béchamel...

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