Gâteau de riz

Préparation :

Dans une casserole, faites porter à ébullition 60cl de lait entier avec 120g de riz rondet 2 gousses de vanilles fendues avec les graines récupérées à l'aide d'un couteau. Dès l'ébullition, baissez le gaz au plus bas et faites chauffer pendant 20min tout en remuant pour que le fond de la casserole ne colle pas.

Ajoutez 110g de sucre en poudre, mélangez et laissez complètement refroidir.

Battez fermement 20cl de crème liquide, puis l'ajoutez au riz.

Versez dans des ramequins, puis mettre au frigo.

Au dernier moment versez du caramel par dessus.