cake pomme-raisins-canelle

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mettre 50g de raisins secs à tremper dans de l'eau.

Dans un saladier, fouettez 3 oeufs avec 170g de sucre semoule.

Incorporez 150g de farine, 1/3 de sachet de levure, et 1 bonne pincée de cannelle.

Faites fondre 150g de beurre demi-sel (perso j'en ai mis moins et du doux) puis versez dans la pâte.

Pelez la pomme(golden ou boscop) et râpez la au-dessus de la prépation (là j'en ai mis la moitié râpée et la moitié en morceaux). Mélangez.

Egouttez les raisins et les ajoutez à la préparation.

Beurrez et farinez un moule puis versez la pâte.

Enfournez 40 minutes.

Remarque : mes raisins se sont tous retrouvés dans le fond du cake mais il était bien moelleux!