Dessert chocolaté

Pour le flan :

Préchauffer le four à 175°C, avec un bain-marie à l'intérieur.

Mixer 50g de speculoos. Faire fondre 30g de chocolat noir au micro-onde. Tiédir 250g de lait.

Dans un saladier, fouetter 2 oeufs avec 60g de sucre, ajouter 20g de cacao amer (style vanhouten), le lait tiédi, le chocolat fondu et le spéculoos.

Dans un 2eme temps, dans une casserole préparer un caramel avec 20g d'eau, 50g de sucre et 1 cuillère à café de canelle.

Porter sur feu moyen à ébullition en remuant, puis laisser jusqu'à obtention d'un coulis sirupeux.

Verser le caramel dans le fond des ramequins puis ajouter le flan.

Enfourner au bain-marie à 175°C pour 30min.

Mettre au frigo.

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[swarna]

hummmm