Poulet aux champignons et à la moutarde

Préparation :

Dans un peu de beurre, faire revenir 2 échalotes, puis ajouter 250g de champignons de paris coupés en fines lamelles.

Dans une poêle, faire revenir des blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les ajouter avec les champignons, ajouter 15cl d'eau, saler et poivrer.Laisser cuire 10minutes.

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et 2cuillères à soupe de moutarde.Ajouter de l'estragon si vous en avez.