Wok de boeuf aux noix de cajou

 

Préparation :

Dans un wok, versez un filet d'huile d'olive. Faire revenir les morceaux de boeuf coupés en petits tronçons. Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja et 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

Retirez la viande.

Ajoutez dans la sauce, un oignon coupé finement et 1 poivron de chaque couleur coupé en petits dés. Laissez fondre les poivrons.

Dans une casserole, mettre 10 à 20 cl d'eau avec un peu de sel. Dès que l'eau boue, arrêtez le feu et plongez les nouilles chinoises. Couvrir d'une assiette pendant 4 minutes. Passez à la passoire puis ajoutez les nouilles aux poivrons.

Salez et poivrez le wok. Ajoutez la viande en fin de cuisson pour qu'elle ne soit pas trop cuite, puis au dernier moment parsemez de noix de cajou.